• fél liter tej
• 1 evőkanál liszt
• fél evőkanál vaj vagy margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál cukor vagy méz
• tészta
• kevés fahéj

Elkészítés:

A vajat/margarint megolvasztom, hozzáadom a lisztet és egy kicsit pirítom sűrű kevergetés mellett, majd felöntöm a tejjel. Jól elkeverem, majd mehet bele a tészta, vaníliás cukor, fahéj. Lassú tűzön picit forralom, majd gyorsan el is zárom a gázt, nehogy kifusson a leves. Melegen tálalom, kis mézzel megcsurgatva a tetejét.

Madártej

Hozzávalók:

• 1,5 liter tej
• 10 csapott ek cukor (7 a krémhez, 3 a habhoz)
• 4 tojás
• 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat válaszd ketté. A sárgákat a cukorral keverd habosra, majd folytonos kevergetés mellett öntsd a forró tejbe. A fehérjéket verd kemény habbá és mikor forr a vaníliás cukros tej, vizes kanállal kis halmokat eressz bele. Mindkét oldalukat főzd meg a habgombócoknak, majd a tejjel együtt hűtsd le őket.

Vaníliás tejleves

Hozzávalók:

Elkészítés:

Gulyás leves

Hozzávalók:

• 1 kg sertéskaraj
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 ek zsír
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 1 tk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 ek házi darált paprika
• 1 kk csemege paprikakrém
• 3 szál sárgarépa
• 2 nagyobb szál petrezselyem
• 1 közepes zsenge karalábé
• 8 kisebb db krumpli
• 15 dkg liszt
• 2 nagyobb tojás

Elkészítés:

A hús átmossuk és felkockázzuk, kicsit hagyjuk lecsöpögni. Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, a sárgarépát és a petrezselymet felkarikázzuk, a krumplit, a karalábét felkockázzuk, a hagymát apró kockára vágjuk. A zsírt felhevítjük, üvegesre pároljuk rajta a hagymát, majd a húst fehéredésig pirítjuk. Meghintjük a sóval, borssal, pirospaprikával, hozzáadjuk a darált paprikát, a paprikakrémet. Vízzel felengedve fedő alatt kb. 30 percet főzzük. Hozzáadjuk a sárgarépát, karalábét és a petrezselymet. Ha már majdnem puha a hús, mehet bele a krumpli. A lisztet elkeverjük a tojásokkal, hozzáadunk egy nagy csipet sót, ha túl kemény lenne, lazíthatjuk pár ek vízzel. Ha felfőtt a leves a krumplival, a nokedlit a forró levesbe szaggatjuk. Ha a nokedli feljött a leves tetejére, a zöldségek és a hús is puha el is zárhatjuk.

Gyors gulyás leves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 30 dkg darált sertéshús
• 4 db Knorr Gulyásleves-kocka
• 1 db tojás
• 1 kiskanál margarin
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 db sárgarépa közepes
• 1 db petrezselyem gyökér közepes
• 1/4 cikk zellergumó
• 2 db burgonya közepes
• 1 evőkanál napraforgó olaj vagy disznózsír
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

Tisztítsuk meg a leveszöldségeket, és a burgonyát. Vágjuk kis kockákra, majd a zöldségeket (a krumpli kivételével) alacsony-közepes lángon, időnként kevergetve, 1 teáskanálnyi Delikáttal vagy kevés sóval ízesítve, pároljuk az olajban vagy sertészsírban 6-8 percig. Ezalatt dolgozzunk el 2 db Knorr Gulyásleves kockát a margarinnal és 1 ek zsemlemorzsával. Keverjük hozzá a tojást. Hagyjuk állni 2-3 percig. Öntsük fel a zöldségeket 1 liter hideg vízzel, adjuk hozzá a kis kockákra vágott burgonyát és forraljuk fel. Eközben keverjük a darált húst a fűszeres masszához és formázzunk kb. 20 db diónyi húsgombócot. Adjuk a forrásban lévő leveshez a megmaradt két Gulyásleves kockát, a húsgombócokat és néha megkeverve, lassú-közepes lángon főzzük 20 percig. A kész levest ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg finomra vágott petrezselyemlevéllel.

Habart krumpli leves